Quels sont les avantages d'un alternatif au café à base de chicorée ?
À travers l'histoire, la chicorée a été célébrée notamment pour ses vertus digestives. Des Grecs anciens aux Égyptiens, on la recommandait pour tonifier les voies digestives et le cœur, pour soulager les affections du foie (jaunisse, coliques hépatiques, paresse biliaire), les troubles urinaires, l'urticaire, l'eczéma, les œdèmes et la fièvre. C’est que les fibres contenues dans la chicorée sont en fait des fibres prébiotiques.
Elles permettent d'entretenir les bonnes bactéries qui se trouvent dans notre flore intestinale !
De plus, selon nos ancêtres ET de récentes études cliniques, la chicorée aurait un effet sédatif qui permet de soulager les troubles du sommeil, l'un des effets secondaires les plus fréquents liés à la consommation de caféine.
Capsule historique
Des Grecs anciens aux Égyptiens, la chicorée était recommandée pour tonifier les voies digestives et le cœur, pour soulager les affections du foie, les troubles urinaires, l'urticaire, l'eczéma, les œdèmes et la fièvre.
En 1808, Napoléon Bonaparte bloque les ports d'Europe empêchant ainsi l'approvisionnement en café. Entre alors en scène le jeune Docteur Kneipp
qui décide de mettre sur le marché un produit préparé par des générations de paysans, qui pour des raisons économiques, font rôtir des racines de chicorée et brûler du pain. Le résultat de ce mélange dissous dans l'eau chaude est non seulement économique mais meilleur pour la santé.
Vous le savez : la caféine peut créer une dépendance physique. Trop souvent par contre, on oublie combien le café crée aussi une dépendance « psychologique », dans la mesure où il fait partie de nos habitudes de vie. Pour plusieurs d’entre nous, impossible de partir la journée du bon pied sans une bonne tasse de café… Voyez les teneurs en caféine dans certains aliments:
