Étapes de préparation
- Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec le Caf-Lib, le sucre et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans 60 ml (¼ de tasse) d’eau froide.
- Verser la fécule délayée dans la casserole en fouettant jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Transférer la préparation dans un grand bol. Placer au congélateur de 3 à 4 heures en mélangeant la préparation toutes les 30 minutes, jusqu’à ce que le sorbet soit pris.
- Sortir le sorbet du congélateur environ 10 minutes avant de déguster.